Der Fürst der apulischen Reben ist zweifellos der Primitivo, der glücklicherweise im Laufe der Jahre einen immer größeren Adel erlangt hat. Dies ist vor allem wertvollen Weingütern wie Podere 29 zu verdanken, die es verstehen, das Beste daraus zu machen, ohne unnötige Aufbauten durch die Reifung im Holz hinzuzufügen. Avia Pervia ist genau das. Ein fantastischer Primitivo Puglia IGT, der ausschließlich aus Trauben gewonnen wird, die in biologischen Weinbergen im Herzen Apuliens geerntet werden. Es genügt, eine Flasche zu entkorken und die Farbe zu beobachten, um den Geist zu erfassen. Rubinrot mit violetten Reflexen, die Nase wird durch die Intensität seiner Düfte hervorgehoben, mit Anerkennung vor allem von roten Früchten und süßen Gewürzen. Im Mund ist er warm und harmonisch, dank eines weichen Körpers, der ihn leicht zu trinken macht.