Der Name soll nicht in die Irre führen. In diesem Fall bezieht sich der Name Prugnolo nämlich nicht auf eine der bekanntesten Sorten des Sangiovese grosso (Prugnolo Gentile), sondern auf einen Zierstrauch, der in der Nähe der Weinberge wächst. Der Prunus Spinosa hat blau-violette Beeren, die im Herbst, um die Erntezeit herum, reifen. Dieser Valtellina Superiore DOCG aus der Unterzone Valgella wird aus reinem Nebbiolo bzw. Chiavennasca hergestellt. Ausgebaut in kleinen Eichenfässern, in denen der "Sfursat" zuvor verfeinert wurde, ist er schon in seiner Jugend ein äußerst angenehmer Rotwein. Rubinrote Farbe, in der Nase Noten von Pflaumen und kleinen roten Früchten. Ein weicher, runder und vor allem sehr gut trinkbarer Wein, der besonders vielseitig ist. Gepaart mit dem klassischsten aller regionalen ersten Gänge, den Pizzoccheri, entfaltet er sein ganzes Potenzial. Wer jedoch nicht die Möglichkeit hat, ein so aufwändiges Gericht zuzubereiten, kann mit diesem Prugnolo dennoch sehr zufrieden sein. Auch eine einfache Wurst- und Käseplatte oder ein schmackhaftes Ravioli-Gericht mit Fleischsoße reichen aus.