Und was machen Sie? An die Toskana denken und nicht an Vermentino denken? Gott bewahre! Diese historische und traditionelle toskanische Rebsorte, aber nicht nur sie, wird durch die Erfahrung von Santa Cristina zu einem angenehmen Wein mit einem frischen und mineralischen Geschmack. In der Toscana IGT findet die Ernte der perfekt gereiften Trauben zwischen der zweiten und dritten Septemberwoche statt. In der Kellerei werden die Trauben entrappt, gequetscht und sanft gepresst. Der so gewonnene Most wird gekühlt, um seine natürliche Klärung zu fördern. Es folgt die Gärung in Stahltanks und die anschließende Reifung, ebenfalls in Stahltanks, bis zur Abfüllung, die in der Regel zu Beginn des nächsten Frühjahrs erfolgt. Im Glas hat der Santa Cristina Vermentino eine typische strohgelbe Farbe. In der Nase sind intensive blumige Noten von Jasmin wahrnehmbar, die gut mit Empfindungen von Banane und Melone harmonieren. Im Mund ist er ausgewogen, "würzig" (wie er von seinen Erzeugern definiert wird), mit guter Frische und einer deutlichen Mineralität. Vom Aperitif an ist es immer der richtige Zeitpunkt, diesen Vermentino zu entkorken. Es lohnt sich immer, ein paar Flaschen im Kühlschrank aufzubewahren. Für ein Fischessen, einen Snack mit Freunden oder einen Drink nach dem Essen, während Sie Ihren nächsten Urlaub planen... in der Toskana!