Es ist schwierig, sich unter den Auszeichnungen zurechtzufinden, die dieser Weißwein der Kellerei Siddùra erhalten hat. In Italien und in der ganzen Welt wurde er von maßgeblichen Jurys wiederholt als einer der interessantesten italienischen Weine bezeichnet. Maìa, Vermentino di Gallura DOCG Superiore, ist der erste Wein, der im Unternehmen aus einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben entstanden ist. Ein Vermentino von großem Charakter, Sohn eines einzigartigen Terroirs, das die ideale Reifung der Trauben am Rebstock garantiert. Sandige Böden aus altem Granit und ein Mikroklima, das man einfach als "optimal" bezeichnen kann. Dies sind die "einfachen" Zutaten eines Weißweins, von dem die Erzeuger versichern: "Er schmeckt nach Gallura". 100% Vermentino, nach dem Abbeeren werden die Trauben gekühlt und mazerieren in einem Edelstahltank für 2-3 Tage bei einer Temperatur von 2 Grad. Erst dann wird gepresst, um die in den Schalen enthaltenen wertvollen aromatischen Vorstufen zu extrahieren. Am Ende der Umwandlung setzt der Wein seine langsame Reifung "sur lies", d.h. in Kontakt mit seinen Hefen, fort. Dieser Vermentino mit der Bezeichnung Siddùra hat schon heute eine gute Reifekapazität. In der Flasche kann er sich, wenn er gut gelagert wird, sicher über 5 Jahre lang weiterentwickeln. Wenn er heute auf den Tisch kommt, präsentiert er sich mit einer schönen, strohgelben Farbe. Die Nase ist typisch, mit einem schönen Bouquet von gelbfleischigen Früchten und weißen Blumen. Im Mund erweist er sich jedoch als angenehm frischer und schmackhafter Wein mit einem ausgewogenen Geschmack und einem sortentypischen Bittermandelabgang. Er kann sehr gut als Aperitif serviert werden, mit der Gewissheit, dass alle Gäste darum bitten werden, mit demselben Wein am Tisch fortzufahren. Er passt hervorragend zu ersten und zweiten Gängen auf Fischbasis, hat aber auch das richtige Zeug und den richtigen Charakter, um weißes Fleisch und mittelalten Käse zu begleiten.