Allein das Wort Sardinien reicht aus, um sich schon ein wenig im Urlaub zu fühlen. Von der sonnigen Insel im Zentrum des Mittelmeers kommt dieser Ala Blanca, Vermentino di Sardegna DOC, ein Weißwein, der zwischen Frische, Mineralität und Lebendigkeit ausgewogen ist. Er wird hier von Poderi Parpinello angeboten, einem Familienbetrieb, der für sein Engagement für Qualität bekannt ist. Die Vermentino-Trauben stammen aus den Weinbergen des Unternehmens in Alghero, im Nordwesten Sardiniens. Ein Gebiet, das sich durch ein warmes und sonniges Klima auszeichnet, mit starken Mistralwinden, die eine optimale Reifung der Trauben begünstigen. Die Böden sind sandig und kalkhaltig, reich an Mineralien und verleihen dem Wein einzigartige Eigenschaften. Die Ernte des reinen Vermentino findet zwischen Ende August und Anfang September statt. Die Weinbereitung beginnt mit dem Abbeeren und dem sanften Pressen. Die Gärung erfolgt in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur, um die Frische und Lebendigkeit der Ausgangsfrucht zu erhalten. Danach folgt eine 6-monatige Reifung in Edelstahl, die dem Wein eine größere Reife und Komplexität verleiht. Von leuchtend strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen, in der Nase intensiv und duftend, mit Aromen von gelben Früchten wie Pfirsich und Birne, kombiniert mit zarten Zitrusnoten wie Limette und Zitrone. Dann mineralische Nuancen, die dem Wein einen frischen und raffinierten Charakter verleihen. Im Mund besticht er durch seine Frische und Mineralität. Mittlere Struktur und ein angenehmer, harmonischer Schluck. Ein Wein, der durch seine Einfachheit und Eleganz besticht. Er ist ein Aperitif par excellence und passt gut zu Fischgerichten, Frischkäse und gegrilltem Gemüse.