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Was: Aus reinen Montepulciano-Trauben
WARUM: Für seinen vollen und weichen Geschmack
PERFEKT MIT: Wurstwaren, gereifte Käsesorten, Fleischgerichte, weißes Fleisch
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Was: Aus reinen Montepulciano-Trauben
WARUM: Für seinen vollen und weichen Geschmack
PERFEKT MIT: Wurstwaren, gereifte Käsesorten, Fleischgerichte, weißes Fleisch
Italien
Torre Zambra, V.le Regina Margherita24 - 66010 Villamagna (Chieti)
Valle Maris, biologischer, nachhaltiger und veganer Montepulciano d'Abruzzo DOC ist mit Torre Zambra signiert. Er entsteht im Herzen der Abruzzen, in Villamagna, einem kleinen Dorf, das von Hügeln mit Blick auf die Adria geprägt ist und die frische Luft der Majella atmet. Sonnige Tage und kühle Nächte schaffen das perfekte Umfeld für hochwertige Trauben, die durch die Mineralität der für das Gebiet typischen Kalk-Lehm-Böden bereichert werden. Der Wein wird ausschließlich aus Montepulciano-Trauben hergestellt, die nach dem traditionellen abruzzesischen Pergola-System angebaut werden, das die Trauben vor direkter Sonneneinstrahlung schützt und die optimale Reifung der Früchte fördert. Die Weinbereitung erfolgt sorgfältig und respektvoll. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern mit einer langen Mazeration der Schalen von 30 Tagen. Dieses Verfahren ermöglicht eine maximale Extraktion der aromatischen und polyphenolischen Substanzen und garantiert dem Wein Struktur und Komplexität. Nach der Gärung wird der Wein sechs Monate lang in verglasten Zementbehältern ausgebaut, ein Material, das die Frische der Aromen bewahrt, gefolgt von einer dreimonatigen Ruhezeit in der Flasche, um das Gleichgewicht zu erhalten. Valle Maris hat eine brillante rubinrote Farbe. In der Nase treten Noten von roter Fruchtmarmelade wie Schwarzkirsche und Pflaume hervor, begleitet von einem feinen schokoladigen Hauch. Der Geschmack ist voll und weich, mit intensiven Schokoladennoten und einem leicht würzigen Abgang, der ihn reich und anhaltend macht. Er passt perfekt zu Wurstwaren und reifem Käse, aber auch zu ersten Fleischgerichten wie Pappardelle al Ragù oder geschmortem weißem Fleisch.
Torre Zambra repräsentiert eine authentische Exzellenz der abruzzesischen Önologie. Seine Geschichte ist mit der der Familie De Cerchio verbunden, die 1910 mit der Bewirtschaftung ihrer ersten Parzelle in Villamagna begann. Die offizielle Gründung geht jedoch auf das Jahr 1961 zurück, und zwar durch Laurentino De Cerchio. Die Wahl von Villamagna als pulsierendes Herz der Weinproduktion ist kein Zufall. Dieses kleine Juwel im Hinterland der Abruzzen ist mit einem einzigartigen Mikroklima gesegnet, das durch die Nähe sowohl zur Adriaküste als auch zum Majella-Gebirge bedingt ist, was zu erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht führt. Die Weinberge von Torre Zambra liegen zwischen 120 und 200 Metern über dem Meeresspiegel und verfügen über kalkhaltige, humusreiche Lehmböden, die optimale Bedingungen für den Anbau von einheimischen Rebsorten wie Pecorino, Passerina und Trebbiano bieten. Der Montepulciano ist jedoch der eigentliche Protagonist der Produktion. Die Produktionsphilosophie der Familie De Cerchio zeichnet sich durch ihren großen Respekt für die Umwelt aus. Alle Weinberge werden nach den Grundsätzen des biologischen Anbaus bewirtschaftet, ein Ansatz, der den Respekt vor den natürlichen Zeiten und nicht-invasive Techniken bevorzugt. Ein charakteristisches Element der Kellerei ist die Spontangärung, ein Verfahren, bei dem die auf den Trauben natürlich vorhandenen einheimischen Hefen genutzt werden, um Weine zu erzeugen, die die Eigenschaften des Terroirs vollständig widerspiegeln. Diese Methode, kombiniert mit sorgfältigen agronomischen Praktiken, führt zu komplexen und aromatischen Weinen, die authentische Emotionen in die Flasche bringen.
"Valle Maris" Montepulciano d'Abruzzo DOC 2022 di Torre Zambra mit sicheren Zahlungen und versichertem und kostenlosem Versand mit nur 6 Flaschen. "Valle Maris" Montepulciano d'Abruzzo DOC 2022 di Torre Zambra Weine bereit zur Lieferung
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