Was: Bombino Nero aus der Gegend von Castel del Monte
WARUM: Für die schöne zarte, delikate und leuchtende rosa Farbe
PERFEKT MIT: Gerichte auf der Basis von Fisch, weißem Fleisch und mittelreifem Käse
Was: Bombino Nero aus der Gegend von Castel del Monte
WARUM: Für die schöne zarte, delikate und leuchtende rosa Farbe
PERFEKT MIT: Gerichte auf der Basis von Fisch, weißem Fleisch und mittelreifem Käse
Italien
Imbottigliato all'origine dalla CANTINE TORREVENTO SRL - s.da prov.le 234, km 10.600 - Corato (BA)
Der Castel del Monte Bombino Nero DOCG Rosé Veritas von Torrevento ist ein Wein, der einen frischen und harmonischen Schluck garantiert. Er entsteht im Herzen Apuliens, in der Gegend von Castel del Monte, die für ihre imposante achteckige Burg, ein UNESCO-Weltkulturerbe, berühmt ist. In dieser Gegend, in Contrada Pedale, stellen die kalkhaltigen, felsigen Böden mittlerer Dichte einen hervorragenden Untergrund für den Weinbau dar. Die Weinberge befinden sich auf einer Höhe zwischen 400 und 500 Metern über dem Meeresspiegel und profitieren von einem einzigartigen Mikroklima, das das Wachstum von hochwertigen Trauben begünstigt. Veritas ist ein Kind des Bombino Nero, einer in der Antike in Apulien eingeführten Rebsorte mit schwarzen Beeren. Diese Rebsorte, die wegen ihrer Kraft und ihres hohen Ertrags sowohl in Bezug auf die Rohstoffe als auch auf den gewonnenen Most auch als „guter Wein“ bekannt ist, wird vor allem für ihre Fähigkeit geschätzt, frische und aromatische Roséweine mit guter Säure und fruchtigen Noten zu erzeugen. Die Weinlese findet zwischen Ende September und der ersten Oktoberdekade statt, wenn die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben. Nach einer sanften Pressung gärt der Most bei kontrollierter Temperatur, um die zarten Aromen der Rebsorte zu bewahren. Die Verfeinerung erfolgt 4 Monate lang in Stahl, wodurch die Frische und Lebendigkeit des Weins erhalten bleibt. Zartrosa, delikat und leuchtend, offenbart er in der Nase ein blumiges Bouquet, angereichert mit Noten von Himbeeren und frischen Erdbeeren. Am Gaumen ist er anmutig und frisch, mit einer harmonischen Ausgewogenheit, die zum nächsten Schluck einlädt. Veritas wurde entwickelt, um jung getrunken zu werden, um seine Frische und fruchtigen Aromen voll zu genießen, und erweist sich als äußerst vielseitiger Wein bei Tisch. Er passt gut zu Fischgerichten, weißem Fleisch, Risotto und mittelreifem Käse. Seine Frische und Leichtigkeit machen ihn auch ideal als Aperitif.
Die Geschichte von Torrevento begann vor über einem Jahrhundert. Im Jahr 1913 schiffte sich Francesco Liantonio, der Großvater des derzeitigen Präsidenten, als Sechzehnjähriger auf dem Schiff „Hamburg“ in Richtung New York ein, um sein Glück zu suchen. In den Vereinigten Staaten gelang es ihm, durch den Verkauf von Eis auf der Straße ein kleines Vermögen aufzubauen, das es ihm 1923 ermöglichte, in seine geliebte Apulien zurückzukehren. Er ließ sich in Palo del Colle nieder und begann mit der Herstellung und dem Handel von nativem Olivenöl extra und der Verarbeitung von Trauben. Im Jahr 1948 kauften die Brüder Liantonio ein ehemaliges Benediktinerkloster aus dem 17. Jahrhundert und 57 Hektar umliegende Weinberge im Bezirk „Torre del Vento“ im Herzen der Murgia von Bari. Im Jahr 1950 erbte Gaetano Liantonio das Anwesen, renovierte es und gründete die „Vinicola Torrevento“, die 1989 in eine GmbH umgewandelt wurde. Das Weingut hat sich auf die Herstellung von Castel del Monte DOC-Weinen spezialisiert und gehörte zu den „Pionieren“ bei der Wiederentdeckung des Nero di Troia. Heute bewirtschaftet Torrevento über 500 Hektar Weinberge in Apulien und strebt ein Gleichgewicht zwischen Innovation und Tradition an. Die Weinkellerei stützt ihre Entwicklung auf Forschung, Nachhaltigkeit und Qualität, Werte, die die Gründer bei der Herstellung von Spitzenweinen geleitet haben, die für die Kultur und die Aromen Apuliens stehen.
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