Man kann nicht an Friaul denken, vom weinbaulichen Standpunkt aus gesehen, und nicht sofort an die guten Sauvignon Blancs des Collio denken. Es sind ausgesprochen territoriale Weine, die in den Köpfen vieler Liebhaber frische Noten und gewagte Paarungen hervorrufen. Das Mantra des Weinguts Ascevi Luwa ist immer das gleiche. Guter Wein wird vor allem auf dem Lande gemacht. Wenn die Früchte gesund und perfekt reif sind, ist mehr als die Hälfte der Arbeit getan. Und im Keller bleibt nichts anderes übrig, als der Natur zu frönen und die guten Dinge, die sie uns geschenkt hat, zu bewahren. Besonders in diesem Fall, wo alles von der Finesse der Aromen abhängt. Deshalb wird die Ernte im Weinberg "Ronco dei Sassi" streng von Hand durchgeführt, um den zarten Film, der die geschwollenen Beeren des besten Sauvignons bedeckt, nicht zu beschädigen. Dann Vinifizierung in Stahl, mit strenger Temperaturkontrolle. Das Ergebnis ist dieser Collio Sauvignon, der sich durch eine brillante strohgelbe Farbe mit leicht grün-goldenen Tönen auszeichnet. Die Nase hat das typische Bouquet, mit Noten von grünem Pfeffer und Tomatenblatt, aber auch Pfirsich und Salbei. Im Mund hingegen ist er elegant, mineralisch und vollmundig. Um es vorwegzunehmen, auf dem Tisch kann er eine Vielzahl von Gerichten begleiten. Von Gemüsesuppen über Krustentiere bis hin zu leckerem Fisch.
San Floriano del Collio ist eine jener versteckten Ecken des Friauls, die demjenigen, der das Glück hat, sie zu kennen, Gelassenheit schenken. Eine herrliche Naturlandschaft, in der sich Weinberge mit Kirschbäumen und Akazienwäldern abwechseln. Als Grenzland ist Slowenien nur wenige Kilometer Luftlinie entfernt. An diesem Ort gründete 1972 ein junges Paar sein Geschäft. Mariano und Loredana pflanzten ihren ersten Weinberg, der im Laufe der Jahre zum Grundstein dessen werden sollte, was heute ein schöner Familienbetrieb ist, der auf etwa 30 Hektar Weinberge in den DOC-Gebieten Collio und Friuli Isonzo zählen kann. Heute sind die beiden Eltern mit ihren Kindern Walter und Luana vereint. Die meisten der produzierten Weine sind, wie es die Tradition will, die Abkömmlinge weißer Rebsorten, die in Weinbergen in einer Höhe zwischen 150 und 250 Metern über dem Meeresspiegel wachsen. Die Weinberge des Friaul Isonzo hingegen befinden sich im flachen Gebiet, auf der linken Seite des Flusses. Während im Keller moderne Weinbereitungspraktiken streng eingehalten werden, kommt die Qualität der Weine von Ascevi Luwa aus der Natur. Denn dort wird der Wein geboren. Und eine gute Landschaft macht einen guten Wein.
Friaul 
