Der von Attems vorgeschlagene Pinot Grigio Ramato knüpft an die Tradition der Republik Venedig an, als der Pinot Grigio wegen der besonderen Farbe seiner Beeren bei vollkommener Reife mit dem Begriff Kupfer („ramato“) aufgeführt wurde. Das Angebot des Weinguts von Marquis Frescobaldi stammt aus einer bestimmten Weinbereitung. In diesem Fall bleibt der Most etwa 10 Stunden lang in Kontakt mit der Schale, wodurch der Wein mit einem schönen Rosaton angereichert wird. Das Bouquet ist intensiv und komplex, mit klaren Noten von weißem Pfirsich, Melone, gefolgt von fruchtigen Noten von Brombeeren, schwarzen Kirschen und einem faszinierenden Abgang von Blumen. Im Mund ist er einhüllend, mit einer angenehmen Säure und einem langen Abgang von roten Früchten und mineralischen Empfindungen.