Der Rosé-Champagner von Bollinger ist eine raffinierte und intensive Ausdrucksform des Pinot Noir, der die Assemblage dieser Cuvée dominiert. Hergestellt nach der Tradition der Maison Bollinger, zeichnet sich dieser Rosé durch seine Komplexität und aromatische Tiefe aus. In der Nase entfaltet er ein elegantes Bouquet mit Noten von Waldbeeren, Walderdbeeren, Johannisbeeren und Kirschen, bereichert durch feine Anklänge von Gewürzen und Röstaromen. Am Gaumen ist er vollmundig und strukturiert, mit einer lebhaften Frische, die die Fruchtreichtum perfekt ausbalanciert. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einer angenehmen Mineralität, die seine Eleganz unterstreicht. Dieser Rosé-Champagner ist ideal, um Fischgerichte, helles Fleisch zu begleiten oder allein bei besonderen Anlässen genossen zu werden und verkörpert die Exzellenz und Handwerkskunst, die jede Kreation von Bollinger auszeichnet.
Der Rosé-Champagner von Bollinger ist eine raffinierte und intensive Ausdrucksform des Pinot Noir, der die Assemblage dieser Cuvée dominiert. Hergestellt nach der Tradition der Maison Bollinger, zeichnet sich dieser Rosé durch seine Komplexität und aromatische Tiefe aus. In der Nase entfaltet er ein elegantes Bouquet mit Noten von Waldbeeren, Walderdbeeren, Johannisbeeren und Kirschen, bereichert durch feine Anklänge von Gewürzen und Röstaromen. Am Gaumen ist er vollmundig und strukturiert, mit einer lebhaften Frische, die die Fruchtreichtum perfekt ausbalanciert. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einer angenehmen Mineralität, die seine Eleganz unterstreicht. Dieser Rosé-Champagner ist ideal, um Fischgerichte, helles Fleisch zu begleiten oder allein bei besonderen Anlässen genossen zu werden und verkörpert die Exzellenz und Handwerkskunst, die jede Kreation von Bollinger auszeichnet.
Produziert in Frankreich
Produziert und abgefüllt von Champagne Bollinger - Aÿ-Champagne, Frankreich
Der Stil des Hauses Aÿ ist unverwechselbar. Dies ist der besonderen Cuvée zu verdanken, die, wie für das Haus üblich, durch den Verschnitt von Weinen aus den letzten beiden Erntejahren unter Hinzufügung von Reserveweinen unterschiedlicher Herkunft und Jahrgänge entsteht. Manchmal sogar in Magnumflaschen, die mit Korken verschlossen sind. In diesem speziellen Fall werden außerdem 5 % Rotwein von der Côte aux Enfants zugesetzt, um die gewünschte rosa Farbe des fertigen Weins zu erreichen. Das Ergebnis ist ein stark strukturierter Wein mit klarem und präzisem Ausdruck, der mindestens 36 Monate lang auf seinen eigenen Hefen in der Flasche reift. Die Farbe ist altrosa, mit einer feinen Perlage, die ihn sehr leuchtend macht, die Nase ist angenehm fruchtig, mit deutlichen Noten von Erdbeeren, reifen Johannisbeeren und Heidelbeeren, auf einem buttrigen Hintergrund mit Anklängen von Biskuit und Mandeln. Im Mund ist er cremig, aber frisch. Angenehm strukturiert, lang und lebendig, weiß er auf dem Tisch stets große Freude zu bereiten. Er passt hervorragend zu Garnelen oder Hummer, wird aber auch gerne zum Abschluss einer Mahlzeit getrunken, vielleicht zusammen mit einer Schale Erdbeeren oder Himbeeren in ihrem natürlichen Zustand.
Bollinger ist zweifelsohne eines der beliebtesten Champagnerhäuser und gilt als Synonym für raffinierten Stil und unglaubliche Qualität. Die Geschichte dieser legendären Weinkellerei ist auch eng mit der Geschichte der Frau verbunden, die sie jahrelang mit Geschick und Sachverstand leitete. In diesem Fall ist es Elisabeth "Lilly" Bollinger, eine echte Unternehmerin, die das Unternehmen mit der richtigen Mischung aus Tradition und Innovation zum Wachsen bringt. Die Geschichte der Weinkellerei Bollinger begann im Jahr 1829 und war sofort ein großer Erfolg, so sehr, dass sie zum offiziellen Wein der englischen Königsfamilie wurde. Es war Königin Victoria, die Urenkelin von Elisabeth II, die dem Haus Aÿ den Royal Award, eine große Ehre, verlieh. Elizabeth hatte auch die für ihre Zeit sehr moderne Idee, das Image ihrer Weine mit dem des berühmtesten britischen Spions, des legendären 007, zu verbinden. Auch dies war ein echter Erfolg. Der erste Fall von "Produktplatzierung". Heute besitzt das Unternehmen rund 160 Hektar Weinberge in der Champagne, aus denen es etwa 70 % seines Jahresbedarfs deckt. Bollinger produziert rund 2 Millionen Flaschen.
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