Sind Sie ein Pinot Noir-Fan? Lieben Sie große Champagner Blanc de Noirs. Sehr gut. Dann ist dies die richtige Flasche für Sie. Denn dies ist nicht nur ein großartiger Champagnerwein. Er stammt nicht nur von Reben, die im Durchschnitt über 50 Jahre alt sind. Er ist auch ein umweltfreundliches Produkt, das aus einem biologischen Weinberg stammt, in dem auch biodynamische Techniken angewandt werden. Im Keller hingegen verwendet der Erzeuger nur natürliche Hefen für die erste Gärung, die in emaillierten Stahltanks stattfindet, die in hellen und fröhlichen Farben gestrichen sind (nur um dem Keller etwas Leben einzuhauchen). Die Cuvée ist das Ergebnis eines Verschnitts von Reserveweinen und wird über 3 Jahre auf der Hefe gereift. Ein lebendiger und konzentrierter Champagner, der süße Aromen von Beeren, Keksen und eine faszinierende mineralische Note hervorruft. Ein eleganter und raffinierter Blanc de Noirs, perfekt als Aperitif oder zum Essen. Er passt gut zu Fisch und Krustentieren oder, falls gewünscht, zu zarten weißen Fleischgerichten.