Ein einzigartiger Champagner. Eine Hommage an die alte Tradition der Maison, die hier eine interessante Demi-Sec-Version anbietet, süß und seidig. Ein wirklich einzigartiger Champagner, den die Experten des Hauses sogar empfehlen, in einem Dekanter zu servieren, damit sich die Aromen voll entfalten können. Diese Cuvée ist das Ergebnis des Verschnitts von nicht weniger als 50 verschiedenen Crus. Mit 40 - 45% Pinot Noir, 30 - 35% Meunier und 20 - 25% Chardonnay. In diesem Fall machen die Reserveweine zwischen 20 und 30 % der Gesamtmenge aus. Ihre Besonderheit besteht darin, dass sie einzeln in Fässern gelagert werden. Nach der Reifung auf dem Hefesatz in der Flasche wird eine wichtige Dosierung hinzugefügt, die etwa 45 Gramm Zucker pro Liter beträgt. Das Ergebnis ist ein Schaumwein, der sich durch eine unglaubliche aromatische Harmonie auszeichnet, süß, aber sehr frisch. Er lässt sich ideal mit Karamelldesserts, aber auch mit Kaffee oder Pralinen kombinieren: Paris-Brest, Tarte Tatin, karamellisierte Birnen. Schmeckt auch hervorragend zu einem reichhaltigen Obstsalat.