Wenn der Pinot Noir der unbestrittene Prinz der Champagnerproduktion ist, so ist der Meunier zweifellos die vielseitigste Rebsorte. Sie passt sich am besten an die verschiedenen Bedingungen an und leidet nicht zu sehr unter den Unwägbarkeiten des Klimas. Das Haus Fabrice Moreau verwendet Meunier in Reinkultur für die Herstellung dieses Champagne Brut Tradition. Diese fruchtige und ausdrucksstarke Cuvée bietet intensive Aromen von Vanille, Fruchtgelees und kandierter Zitrone. Im Mund ist er vollmundig und sehr feinperlig. Es dominieren Noten von reifen gelben Früchten mit einem faszinierenden Kokosnussmilch-Abgang. Ein sehr angenehmer Champagner, den man am besten in seiner Jugend genießt. Er kann als Aperitif serviert werden, ist aber aufgrund seiner Kraft und seines Volumens auch ideal für die Tafel. Er passt hervorragend zu einem Fischmenü, auch zu einem schmackhaften, oder zu hellem Fleisch.