Die Weinkellerei Pio Cesare wurde 1881 gegründet, als Pio Cesare, mit Vornamen Cesare und mit Nachnamen Pio, ein erfolgreicher Unternehmer, von der Idee angezogen wurde, für sich, seine Familie, Freunde und Kunden eine kleine Menge von Weinen aus den Hügeln von Barolo und Barbaresco zu produzieren. Jahr für Jahr sind fünf Generationen der Familie gefolgt, um die Kontinuität der Qualität und des Stils der Weine zu gewährleisten. Heute verfügt das Weingut über etwa 70 Hektar Weinberge, die sich bewusst in verschiedenen Gemeinden der DOCG-Gebiete befinden. Parzellen mit besonders guten Lagen. Die Weinkellerei wiederum befindet sich im historischen Zentrum von Alba und ist auf den über zweitausend Jahre alten römischen Stadtmauern errichtet.