Der Primitivo di Manduria Riserva "ronco ai Sassi" ist ein reicher, fruchtiger und kräftiger Wein mit einer außerordentlichen Konzentration von Farbe. An der Nase komplex mit Anklängen von reifer roter Frucht wie Kirsche, Brombeere, Heidelbeere und Himbeere. Im Mund körperhaft, dicht und strukturiert, mit einem würzigen und komplexen Abgang. Die Trauben werden von Hand gelesen, um die Unversehrtheit zu bewahren und um eine lange Mazeration auf den Schalen zu gestatten. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur von 25-27 Grad in Wannen aus Edelstahl und darauf folgt ein langer Ausbau in Barriques aus französischer Eiche.
Apulien 
