Was: Von den Weinbergen im Gebiet von Pachino
WARUM: Für seine ausgeprägte Territorialität
PERFEKT MIT: Braten, Steaks und Lammfleisch. Hartkäse und Wurstwaren
Was: Von den Weinbergen im Gebiet von Pachino
WARUM: Für seine ausgeprägte Territorialität
PERFEKT MIT: Braten, Steaks und Lammfleisch. Hartkäse und Wurstwaren
Italien
FEUDO AGRICOLO RUDINI' - C.DA CAMPO REALE SNC 96018 PACHINO (SR)
Nero d'Avola ist sicherlich keine Rebsorte, die einer Einführung bedarf. Sie ist in der Tat eine der repräsentativsten Rebsorten unseres Südens und eine der wichtigsten roten Rebsorten der Insel. Sie stammt aus Sizilien und wird seit Jahrhunderten in dieser Region angebaut. Ihr Name erinnert an die Stadt Avola, die an der südöstlichen Küste der Insel liegt. Der von Rudinì vorgeschlagene Campanile Sicilia DOC wird aus einer reinen Verarbeitung von Nero d'Avola-Trauben aus dem Gebiet von Pachino hergestellt, das heute vor allem für seine Tomaten bekannt ist, früher aber das bevorzugte Anbaugebiet für diese Traube war. Er zeichnet sich durch seinen harmonischen Körper und seinen kräftigen Charakter aus. Von leuchtend rubinroter Farbe, zeigt er in der Nase ein samtiges Bouquet mit deutlichen Noten von reifen roten und dunklen Früchten. Im Mund ist er angenehm und gut ausgewogen. Ein robuster, körperreicher und tanninhaltiger Wein, der eine gute Struktur und eine angenehme Säure aufweist. Er passt gut zu Fleischgerichten wie Braten, Steaks und Lammfleisch. Ausgezeichnet zu Hartkäse und Wurstwaren.
Schon lange vor dem Aufkommen der Kirschtomate war das Gebiet von Pachino durch die grünen Flächen der mit Sträuchern bepflanzten Weinberge gekennzeichnet. Und die Geschichte von Saro Di Pietro, dem "Cantiniere", dem Gründer der Weinkellerei Rudinì, ist mit eben diesem Gebiet verbunden. Im Jahr 1969 war Saro ein Verkaufsschlager. Als Verkoster saß er im "scagno" auf dem zentralen Platz von Pachino und beurteilte die Moste der lokalen Winzer, die, sobald sie "beworben" waren, den Weg nach Norditalien antreten konnten, wo sie zur Bereicherung der lokalen Weine verwendet wurden. 1972 kaufte Saro Di Pietro den Palmento Rudinì vom Grafen Corrado Moncada di Paternò und errichtete dort einen modernen Weinkeller, der sich ganz auf Nero d'Avola konzentrierte. Eine mehr als treffende Wahl, könnte man heute sagen.... Schließlich gilt Pachino seit jeher als die Wiege des Nero d'Avola und als Ursprungsgebiet großer Rotweine. Ein Gebiet, das sich absolut einzigartiger pedoklimatischer Bedingungen erfreut. Es liegt am südlichsten Punkt Europas, an der südlichsten Spitze Siziliens, gegenüber dem Mittelmeer und der afrikanischen Küste. Rudinì bezieht seine Trauben von über 200 Hektar der besten Weinberge rund um Pachino. Neben dem Prinzen der sizilianischen Weine, dem Nero d'Avola, umfasst das Sortiment von Rudinì auch Chardonnay, Inzolia, Syrah und Merlot. Internationale Rebsorten, die jedoch auf Sizilien einen optimalen Lebensraum gefunden haben.
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