Rosa ist in Mode. Und bei Vitivinicola Fangareggi hat man sich die Chance nicht entgehen lassen, uns einen weiteren großartigen Lambrusco zu schenken. V.gna Rosa, Lambrusco Rosato dell'Emilia IGP, ist ein Wein, den man ohne weiteres als modern bezeichnen kann. Aber mit starken Wurzeln in der Tradition. Er wird aus einer Mischung von 85 % Lambrusco di Sorbara, 10 % Fortana, einer für die Emilia-Romagna charakteristischen schwarzen Rebsorte, die ihren Ursprung im Burgund zu haben scheint, und 5 % Pinot Noir hergestellt. Die Trauben, die den perfekten Reifegrad erreicht haben, werden von Hand geerntet, um nur die besten und gesündesten Trauben auszuwählen. Nach der Weinbereitung wird die traditionelle "presa di spuma" in einem Autoklav bei niedriger Temperatur durchgeführt. Das Ergebnis ist ein Wein mit einer faszinierenden, dunkel gezuckerten rosa Farbe und sehr intensiven Aromen, die an Rosenblüten, frisches Obst und Brotkruste erinnern. Im Mund ist er frisch, gut strukturiert und hat einen langen Abgang. Der V.gna Rosa ist ein sanfter und unterhaltsamer Wein, der Sie dazu verleitet, Ihr Glas immer wieder zu füllen, vom Aperitif bis zum Hauptgericht. Auch hier gilt der Rat, nie ohne eine zweite (oder besser noch eine dritte) Flasche aufzutauchen.