Rebsorten 100% Negroamaro

Sensorische Eigenschaften Geruch: Breites Bouquet mit raffinierten floralen Noten von Heckenrose, begleitet von angenehmen Noten von Schwarzkirsche und einer Würze, die an rosa Pfeffer und Ingwer erinnert, mit einem leichten Hauch von Kurkuma. Geschmack: Ausgewogenheit und intensive Frische in einem schlanken Körper, der von einer schönen Säure unterstützt und von einer lebendigen, pikanten Ader gezeichnet wird. Im Mund fließt er angenehm, entfaltet eine knackige Frucht und schließt mit einem Abgang von großer Mineralität, die den Gaumen kitzelt. Farbe: Weich und zart, tendenziell puderig, mit sehr leichten Kupferreflexen.

Weinherstellung Der Negroamaro von Zínzula wird Mitte September bei Tagesanbruch gelesen. Der so genannte „A Lacrima“ oder Abtropfmost wird durch das Fallen der Trauben in der Presse gewonnen, ohne jegliche Mazeration. Diese Technik ermöglicht es, einen sehr zarten Rosé zu extrahieren und die feinsten Charakternoten zu erhalten.

Alkoholgehalt 12% vol

Allergene Enthält Sulfite