Für einen guten Weinliebhaber ist es wichtig, sich im komplizierten Mosaik der Appellationen, oder besser gesagt der AOCs, in Frankreich zurechtzufinden. In diesem Fall handelt es sich um einen Wein aus der Region Saint-Emilion, dem sogenannten "rive droite" von Bordeaux. Hier sind die Böden ideal für den Anbau der großen Merlots, die in der Regel den größten Teil der Mischung eines jeden Weins ausmachen. Die Trauben für diesen Rotwein von Château La Gaffelière stammen aus einem Weinberg, der als Grand Cru klassifiziert ist, eine Garantie für absolute Qualität. Ein Weinberg, der die Besonderheit aufweist, dass er von einem Zaun umgeben ist, der so genannte "Clos". Die Trauben, die zu 90% aus Merlot und zu 10% aus Cabernet Sauvignon bestehen, stammen von Weinbergen auf einer Hochebene mit kalk- und tonhaltigen Böden. Die Weinbereitung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Ein angenehmer und ausgewogener Wein, ein Rotwein, der sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln kann. Es ist die Flasche, die man immer zur Hand hat, wenn das Menü aus Fleisch besteht.