Heute befinden wir uns in den schönen Hügeln von Saint-Émilion. Hier kommt der Château Poesia Grand Cru, ein Wein, der sein Herkunftsgebiet gut repräsentiert. Die Weinberge erstrecken sich über Lehm-Kalk-Böden, die sich durch eine optimale Drainage und einen Mineralreichtum auszeichnen, der den Trauben unverwechselbare Eigenschaften verleiht. Die Rebsorte besteht zu 70 % aus Merlot und der Rest aus Cabernet Franc. Der Merlot verleiht dem Wein Weichheit, Rundheit und intensive fruchtige Aromen. Der Cabernet Franc sorgt für Struktur, Eleganz und eine würzige Note, die das Bouquet abrundet. Die Trauben werden von Hand geerntet und in Edelstahl- und Zementtanks vergoren. Der lange Ausbau in französischen Eichenfässern kann zwischen 18 und 24 Monaten dauern und verleiht dem Wein Komplexität, Harmonie und eine außergewöhnliche Lagerfähigkeit. Von intensiver rubinroter Farbe mit granatroten Reflexen entfaltet sich in der Nase ein komplexes und faszinierendes Bouquet, das mit fruchtigen Noten von Pflaumen und schwarzen Kirschen beginnt, die sich mit würzigen Anklängen von schwarzem Pfeffer und Lakritze sowie zarten blumigen Nuancen von Veilchen verbinden. Im Mund besticht er durch seine lebendige, seidige Struktur und feine, samtige Tannine. Der anhaltende Abgang hinterlässt einen unauslöschlichen Eindruck. Er passt gut zu rotem Fleisch, Wild und reifen Käsesorten. Probieren Sie ihn zu einem Lammbraten mit Thymian oder einem Filet mit grünem Pfeffer.