Pinot Noir-Liebhaber, bitte vortreten. Der hier von Colombo angebotene Wein ist in der Tat ein fantastisches Beispiel für die reine Vinifizierung der edlen Burgunderrebsorte. Dieser piemontesische AOC-Wein wird in den Weinbergen des Weinguts in einer Höhe zwischen 250 und 400 Metern über dem Meeresspiegel geerntet und ist das Ergebnis einer äußerst sorgfältigen Verarbeitung im Keller. Die alkoholische Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, ebenso wie die anschließende malolaktische Gärung. Am Ende der Umwandlung wird der Wein in Flaschen abgefüllt und reift anschließend etwa 6 Monate lang in der Flasche. Das Ergebnis ist ein frischer, junger Wein. Ein faszinierender Ausdruck des Pinot Noir, der die unmittelbarsten Eigenschaften der Sorte hervorhebt. Von leuchtend rubinroter Farbe, erinnert sein Bouquet an einladende Düfte von reifen roten Beeren wie Kirsche und Schwarzkirsche sowie an blumige Noten von Heckenrose. Ein sehr angenehmer Wein, der gut zu Käse und Wurstwaren, aber auch zu delikaten Fleischgerichten passt.