Mit diesem Wein beginnt unsere Reise im Herzen des Trentino. Dort, wo die Dolomiten das Etschtal umarmen. Hier wurde der Trento DOC Rosé Brut von Conti d'Arco geboren, der aus Trauben von fantastischen Weinbergen mit unterschiedlichen Böden hergestellt wird. Von Basalt bis Porphyr mit Schiefermatrix. Ein geologisches Mosaik, das dem fertigen Wein Mineralität und Komplexität verleiht. Das Klima ist ein kühles Gebirgsklima mit starken Temperaturschwankungen, die eine langsame und allmähliche Reifung der Trauben begünstigen. Der Trento DOC Rosé Brut von Conti d'Arco ist ein Verschnitt aus Chardonnay und Pinot Noir. Ersterer verleiht dem Wein Eleganz und Struktur, letzterer eine faszinierende rosa Farbe und fruchtige Aromen von Himbeeren und Kirschen. Metodo Classico werden die Trauben von Hand geerntet und mit größter Sorgfalt verarbeitet, um ihre Frische und ihren Duft zu erhalten. Im folgenden Frühjahr wird der Grundwein erneut in der Flasche vergoren und reift mindestens 24 Monate lang auf der Hefe. Der Wein hat eine blassrosa Farbe und ein besonders feines und elegantes Bouquet mit fruchtigen Noten von Himbeeren, Kirschen und Brotkruste. Im Mund ist er harmonisch und ausgewogen, mit einer feinen, anhaltenden Perlage, die den Gaumen umschmeichelt. Die für das Terroir typische knackige Frische und Mineralität verbinden sich mit der anhaltenden Fruchtnote zu einem unvergesslichen Erlebnis. Er ist ein idealer Aperitif und begleitet elegant Fischgerichte, Schalentiere und leichte Vorspeisen. Er kann aber auch zu herzhaften ersten Gängen und weißem Fleisch serviert werden.