Der Spumante Brut von Azienda Agricola Trerè stammt aus dem Herzen der Romagna, einer Region, die für ihre lange Weinbautradition und die gute Qualität ihrer Schaumweine bekannt ist. Die Trauben für diesen Schaumwein stammen aus Weinbergen, die sich auf einer Höhe von 70 Metern über dem Meeresspiegel befinden und eine Ost-Südost-Ausrichtung haben. Der Trerè Brut wird aus einem Verschnitt von Chardonnay (95 Prozent) und Famoso (5 Prozent), einer autochthonen Rebsorte der Romagna, hergestellt. Diese Rebsorte mit ihrem ausgeprägten Säuregehalt und den charakteristischen aromatischen Noten verleiht dem fertigen Wein Frische und Komplexität. Die Weinlese beginnt in den ersten zehn Tagen des Augusts, wenn die Trauben den richtigen Reifegrad erreicht haben. Bei der manuellen Ernte werden die besten Trauben ausgewählt, die sofort in den Weinkeller zur Verarbeitung gebracht werden. Der Wein wird nach der langen Charmat-Methode hergestellt, d.h. die Gärung des Grundweins im Autoklaven wird über mehrere Monate verlängert. Im Glas hat dieser Schaumwein eine blass strohgelbe Farbe. In der Nase ist er sehr aromatisch, mit Aromen von Birne und grünem Apfel, die sich mit krautigen Noten von Salbei und Bohnenschalen, Zitrusfrüchten und einem leichten Hauch von weißer Mandel vermischen. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine Frische aus, die durch eine wichtige Säure von Famoso hervorgerufen wird. Der Abgang ist zitrusartig, mit Noten von Mandarine und Limette, die ein erfrischendes und anhaltendes Gefühl hinterlassen. Dieser Schaumwein, der jung genossen werden sollte, ist ein idealer Begleiter zu Vorspeisen und Aperitifs. Er passt auch hervorragend zu Schalen- und Krustentieren.