Für diejenigen, die ein anderes Blubberwasser suchen, für diejenigen, die ein stark territoriales Produkt wünschen, ist Primo Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, Vino Spumante Brut, die ideale Lösung. Casalfarneto schlägt es vor. Leicht und harmonisch, ist er ein äußerst vielseitiger Schaumwein, der sich perfekt als Aperitif eignet, aber auch zu Fischgerichten passt. Dieser Primo wird nach der Charmat-Methode und einer schnellen Gärung des Grundweins im Autoklaven hergestellt und präsentiert sich im Glas mit einer schönen blassgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. Schon beim Einschenken ist er mit einer dichten Mousse bedeckt, die von einer ziemlich feinen und anhaltenden Perlage begleitet wird. Es sind gerade die Bläschen, die vom Boden des Glases an die Oberfläche steigen, die dem Trinker zarte Noten von Blumen und frischen weißen Früchten in die Nase bringen. Im Mund erweist er sich jedoch als delikat und frisch. Eher weich und gut ausgewogen, auch dank seiner moderaten Struktur.