Von Mailand aus fahren wenige Stunden nach Verona. Von dort aus nach Norden in Richtung zum Brennerpass wechselt das Panorama schnell. Sie lassen die Ufer des Gardasees hinter sich und finden sich schnell inmitten von Bergen und vor allem Weinbergen wieder. So heißt das Trentino seine Besucher willkommen. Die Trauben, aus denen dieser Trento DOC, Chardonnay 100%, entsteht, werden in einer Höhe von mindestens 600 m in Weinbergen angebaut, die sich durch einen überwiegend kalkhaltigen Boden und eine ausgezeichnete Lage auszeichnen. Der 600UNO Dosaggio Zero zeigt eine wunderschön strohgelbe Farbe im Glas, mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Das Bukett ist komplex und elegant, mit deutlichen Anklängen an Hefe. Im Mund ist er frisch, trocken und gut strukturiert, gekennzeichnet durch starke reife und mineralische Noten. Die leicht säuerliche Empfindung wird durch die cremige Note, die durch die über 30-monatige Verweildauer auf den Hefen entsteht, gut ausgeglichen. Ausgezeichnete Persistenz im Abgang.