Dieser von Vecchia Cantina di Montepulciano vorgeschlagene Campaltino Bianco, Toscana IGT wird hauptsächlich aus Trebbiano-Trauben hergestellt. Immerhin ist Trebbiano die am meisten angebaute und repräsentative weiße Rebsorte in der Toskana, einer Region, die sich sonst der Produktion von Rotweinen verschrieben hat. Der Trebbiano stammt in diesem Fall von Weinbergen, die auf halber Höhe des Hügels, zwischen 250 und 300 Metern über dem Meeresspiegel, liegen. Die Vinifizierung ist einfach, aber genau. Super sanftes Pressen und Dekantieren des Mostes vor Beginn der Gärung bei kontrollierter Temperatur. Das Ergebnis ist ein Wein, der sich durch eine schöne strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen auszeichnet. In der Nase besticht er durch sein schönes, delikates Bouquet mit Anklängen von frischen Früchten und weißen Blüten. Im Mund ist er jedoch gut ausbalanciert, mit einem angenehmen Abgang, der an Bittermandeln erinnert. Hervorragend als Aperitif, hat dieser Wein nur einen Makel: er endet immer zu früh. Lassen Sie sich nicht unvorbereitet erwischen!