Grupo Coviñas ist die wichtigste Weinkellerei der Herkunftsbezeichnung Utiel-Requena, die mehr als 41 % der gesamten Rebfläche bewirtschaftet. Technisch gesehen handelt es sich um eine sekundäre Genossenschaft, d. h. um eine Genossenschaft, die andere Genossenschaften einschließt. Sie wurde in den 1960er Jahren in Requena auf Initiative von Winzern aus den 10 Genossenschaften der Region gegründet, die sich zusammenschlossen, um ihre Vertriebskräfte zu bündeln und die Marktverfügbarkeit ihrer hochwertigen Weine zu optimieren. Coviñas vertritt inzwischen über 3.000 Landwirte, die zehn verschiedenen Genossenschaften angehören: Los Isidros, Requena, La Portera, Roma, Las Monjas, San Antonio, Campo Arcís, Villargordo, Barrio Arroyo und Los Duques. Der 2003 offiziell eingeweihte Weinkeller bietet Platz für etwa 10.000 Fässer. Darüber hinaus gibt es ein Flaschenlager mit einer Kapazität von einer Million Flaschen. Alle mit automatischer Feuchtigkeits- und Temperaturkontrolle.