Inmitten der Hügel des Monferrato, wo sich die Weinberge so weit das Auge reicht, entsteht der piemontesische DOC Sauvignon 4 Sorelle di Bersano. Hier wird die Frische und Lebendigkeit des Sauvignon Blanc von der Firma Bersano, die sich seit Generationen der Herstellung von Qualitätsweinen widmet, gekonnt interpretiert. Diese ursprünglich aus Frankreich stammende Rebsorte ist für ihr intensives aromatisches Profil und ihre große Frische bekannt. Die Weinberge befinden sich auf einer Höhe von etwa 350 Metern über dem Meeresspiegel und genießen eine optimale Sonneneinstrahlung, die die vollständige Reifung der Trauben begünstigt. Die manuelle und selektive Weinlese findet in der zweiten und dritten Septemberdekade statt. Im Keller werden die Trauben sanft gepresst, so dass nur der Blütenmost gewonnen wird. Die alkoholische Gärung findet dann in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, die es ermöglichen, die Frische und Lebendigkeit des Weins bestmöglich zu erhalten. Am Ende der Umwandlung reift der Wein je nach den Merkmalen des Jahrgangs für einen unterschiedlichen Zeitraum in Stahltanks. Dies ermöglicht es, den aromatischen Duft des Sauvignon Blanc zu verstärken, ohne seine fruchtigen und blumigen Noten zu überdecken. Im Glas hat er eine schöne strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, die einen Wein von großer Frische ankündigen. In der Nase ist das Bukett intensiv und angenehm und öffnet sich mit fruchtigen Noten von Pfirsich, Ananas und Litschi, angereichert mit Anklängen von weißen Blumen und dem charakteristischen aromatischen Duft von Trauben. Im Mund besticht er durch seine Frische, seinen Geschmack und seine angenehme Säure. Der Abgang ist anhaltend und befriedigend. Auf dem Tisch passt er gut zu Fischgerichten, Schalentieren, frischem und mittelreifem Käse. Seine Frische und Lebendigkeit machen ihn aber auch zu einem idealen Aperitif.