Bei dem Wort Sauvignon kommt einem sofort Friaul in den Sinn. Bei dem Wort Sauvignon Qualitätswein kann man gar nicht anders, als sofort an den Sauvignon di Borgo Conventi zu denken. Ein Wein von absoluter Annehmlichkeit, der durch eine schöne strohgelbe Farbe mit leichten grünen Reflexen charakterisiert ist, die uns sofort an ein Produkt ausgeprägter Frische und Unmittelbarkeit erinnert. In der Nase ist er wie man es sich erwartet mit seinen typischen vielfältigen Noten. Intensiv und reich, schweift er von pflanzlichen Noten wie grüner Paprika und Tomatenblättern bis hin zu süßeren Noten nach reifem Obst, wie Pfirsich und Aprikose. Ein besonders reiches Bukett wird durch feine Düfte nach weißen Blüten und Feuerstein ergänzt. Im Mund hat er eine starke Persönlichkeit und offenbart einen langanhaltenden Abgang, der den Trinkgenuss für mehrere Sekunden verlängert.