Dieser von Borgo Conventi vorgeschlagene Chardonnay stammt aus dem Isonzo-Gebiet. Reichhaltige Böden, die in der Lage sind, den Reben intensive Aromen und Düfte zu verleihen. Sobald die Trauben voll ausgereift sind, werden sie in die Kellerei gebracht, wo sie innerhalb weniger Stunden nach der Ernte verarbeitet werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, die durch ausgewählte Hefen aktiviert wird. Am Ende der Vinifizierung ruht dieser Wein, wiederum in Edelstahltanks, bis zum Frühjahr nach der Ernte, wenn er schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Strohgelb von guter Intensität, in der Nase prächtig kombiniert mit einem lebendigen, duftenden und fruchtigen Aroma. Im Mund zeigt er eine gute Struktur, mit einem leichten Nachgeschmack, der an frische Mandeln erinnert. Ausgezeichnet, um jung getrunken zu werden, kann er auch einige Jahre in der Flasche reifen. Auf dem Tisch braucht es eine elegante und appetitliche Kombination, z. B. mit Schalentieren oder Meeresfrüchten.