Es ist leicht, Chardonnay zu sagen. Tatsächlich gibt es keine vielseitigere Rebsorte, die sich in einer Vielzahl von Variationen ausdrücken kann. Ein besonders interessanter Ausdruck ist die hier von Hans Rottensteiner vorgeschlagene. Dieser angenehme Weißwein ist in Stahl vinifiziert, um die Sorteneigenschaften zu verbessern. Er präsentiert sich im Glas mit einer schönen leuchtend gelben Farbe. Das Bouquet zeigt vor allem die Noten von reifen und saftigen gelben Früchten. Im Mund ist er frisch und angenehm trinkbar. Mit gutem Körper und richtiger Säure ist er extrem ausgeglichen. Er ist der perfekte Begleiter zu einem Abendessen auf Fischbasis und hat auch keine Probleme, mit der Zubereitung von hellem Fleisch Schritt zu halten.
Es spielt keine Rolle, dass der Name eindeutig deutschen Ursprungs ist. Das Weingut Hans Rottensteiner steht zu 100% für Südtirol und ist seit seiner Gründung im Jahr 1530 eng mit seinem Territorium verbunden. Familienunternehmen, mehrere Generationen von Winzern haben inzwischen das Weingut geführt. Heute ist es Hannes, der die Rolle des Önologen innehat und es seinem Vater Anton überlässt, sich um den Weinberg zu kümmern. Das Anwesen befindet sich in der Nähe von Bozen in einem sehr eindrucksvollen Alpental. Reihen von Trauben, Obstbäumen und alten Bauernhöfen. Die Familie Rottensteiner baut hauptsächlich einheimische Trauben wie Schiava und Lagrein an. Fast zehn Hektar Land, nicht wenige für die Region, werden mit Leidenschaft und unter voller Berücksichtigung von Natur und Umwelt bewirtschaftet und von weiteren 75 vertrauenswürdigen lokalen Lieferanten flankiert. Und wenn die Trauben von höchster Qualität sind, erledigen die modernsten enologischen Technologien den Rest im Keller. Die Weine des schönen Südtiroler Betriebs sind hier, um probiert zu werden.
Trentino Alto Adige 
