Der Curtefrànca DOC Bianco di Contadi Castaldi ist ein Wein, der zu 100 % aus Chardonnay-Trauben aus Weinbergen in den Gemeinden Adro, Capriolo, Cazzago San Martino und Erbusco hergestellt wird. Die Trauben, die von 22 Jahre alten Rebstöcken stammen, wachsen auf Moränenböden glazialen Ursprungs, die dem Wein eine bemerkenswerte Mineralität verleihen. Die handverlesenen und sorgfältig ausgewählten Trauben werden sanft gepresst und der Most statisch unter kalten Bedingungen dekantiert. Die Gärung erfolgt in Edelstahl mit ausgewählten Hefen. Es folgen die teilweise malolaktische Gärung und die delikate 7-monatige Reifephase in Edelstahl. Nach der Flaschenabfüllung ruht der Wein mehrere Monate im Keller. Er ist frisch, würzig und mineralisch und bringt die Eigenschaften der Rebsorte Chardonnay und des Terroirs der Franciacorta am besten zum Ausdruck. Im Glas zeigt der Curtefrànca DOC Bianco eine leuchtend gelbe Farbe mit leichten goldenen Reflexen. Das Bouquet ist breit und komplex, mit Noten von exotischen Früchten, weißen Blumen, Tabak, süßen Mandeln und Vanille. Im Mund ist er würzig, mit Spuren von Mineralien und einem lebendigen Duft. Die angenehme säuerliche Ader verlängert den Abgang. Er passt hervorragend zu Fischgerichten, Krustentieren, Weichtieren und Frischkäse. Er passt auch gut zu leichten ersten Gängen und Vorspeisen. Dieser Weißwein von Contadi Castaldi hat zahlreiche internationale Auszeichnungen erhalten, darunter den Preis für den besten Chardonnay Italiens" bei den Decanter World Wine Awards.