Der Pratto di Cà dei Frati ist ein Weißwein, der aus dem Willen zur Innovation unter Wahrung der Tradition entstanden ist. Die Kellerei befindet sich in Sirmione, am Südufer des Gardasees, in einem Gebiet, das für die Herstellung des Lugana DOC bekannt ist. Dieses Gebiet zeichnet sich durch kalkhaltige Lehmböden aus, die ideal für den Weinbau sind, und profitiert von einem durch das Wasser des Sees gemilderten Mikroklima. Die Kombination dieser Faktoren verleiht den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und Frische. Es ist kein Zufall, dass das Gebiet historisch mit dem Weinbau verbunden ist, mit Zeugnissen, die sogar bis ins 18. Jahrhundert zurückreichen. Der Pratto ist eine Mischung aus drei Rebsorten: Turbiana, die in der Gegend von Lugana heimisch ist und dem Wein Frische und eine ausgeprägte Mineralität verleiht, Chardonnay und Sauvignon Blanc, die dem Wein zusammen ein unverwechselbares aromatisches Bouquet mit Noten von tropischen Früchten und einer lebendigen Säure verleihen. Die Trauben werden in einer späten Ernte geerntet, wodurch eine höhere Konzentration an Aromen und Zucker erreicht wird. Die Weinbereitung erfolgt in Stahlbehältern, gefolgt von einer Reifung, ebenfalls in Stahlbehältern, auf der Feinhefe für 12 Monate. Nach der Abfüllung folgt schließlich eine weitere Ruhezeit in der Flasche für 2 Monate vor der Vermarktung. Strohgelbe Farbe, die ins Goldgelbe tendiert, brillant und klar. In der Nase treten elegante Noten von tropischen Früchten wie Limette, Litschi und Zeder hervor, begleitet von mineralischen Noten, die seine Finesse und Eleganz unterstreichen. Am Gaumen ist er reichhaltig und harmonisch, mit einem Auftakt von angenehmer Süße, gefolgt von einer ausgeprägten Säure und Würze. Alles in perfekter Balance. Die fruchtigen und mineralischen Noten kehren im Abgang zurück und sorgen für einen langen Nachhall.