Gewidmet Giacomo Damilano, GD, dem Gründer der Weinkellerei, der bereits in den 1920er Jahren die Berufung und das Potenzial der Weinberge der Familie erkannt hatte. In diesem Fall wird das historische Weingut der Langhe nicht mit seiner Hauptrebsorte, dem Nebbiolo, konfrontiert, sondern mit der klassischsten aller weißen Rebsorten, dem Chardonnay. Es handelt sich in der Tat um einen Wein, der als Herausforderung geboren wurde, in der Überzeugung, dass die Langhe unerwartete Ergebnisse hervorbringen können, auch in Weiß. So entstanden einige tausend Flaschen eines Weins, der es mit den großen Rotweinen der Region aufnehmen kann. Das Ergebnis ist hier zu beurteilen. Im Glas hat er eine herrlich intensive strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase zeigt sich ein elegantes Bouquet mit intensiven Noten von weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten und Ginster, die sich perfekt mit Röstaromen und Erdnussbutter verbinden. Am Gaumen zeigt sich ein angenehm weicher und umhüllender Wein mit hervorragender Frische und Geschmack und einem langen Abgang mit leichten Gewürznoten. Ein Weißwein in limitierter Auflage", der ein hohes Maß an Paarung erfordert. Dieser Chardonnay ist ein hervorragender Begleiter zu ersten Fischgerichten und kann sich auch mit zartem und schmackhaftem weißem Fleisch gut behaupten. Ausgezeichnet, um in der Gegend zu bleiben, die Paarung mit dem klassischen vitello tonnato.