Henry von Pelham Familienbesitz. Sechs Generationen von Henrys Familie betreiben dieses schöne Anwesen seit Ende des 18. Jahrhunderts. Der Wendepunkt kam 1984, als die Eltern der heutigen Besitzer beschlossen, ihren Weinberg komplett zu erneuern und die alten Sorten ihrer Vorfahren zu entwurzeln, um sich ganz auf die Reben der alten Welt zu konzentrieren, die für die Produktion von Qualitätsweinen geeignet sind. Zu dieser Zeit war Kanada noch weit davon entfernt, ein Land zu sein, das für die Produktion von Weinen bekannt war. Aber die Wette von Henry von Pelham wurde definitiv gewonnen. Die Böden und das Klima ihrer Weinberge erwiesen sich als perfekt geeignet und die Produktion ließ nicht lange auf sich warten.