Der Carménère Più ist ein Wein, der von Inama als Alternative zu den großen Weinen des Valpolicella konzipiert wurde. Wie man unschwer erraten kann, wird er aus Carménère-Trauben hergestellt, in diesem Fall zu 85 %, denen etwa 15 % Merlot hinzugefügt werden. Sehr gesunde Trauben aus ökologisch bewirtschafteten Weinbergen. Nach der Weinbereitung reift der Wein etwa ein Jahr lang in nicht neuen Barriques, bevor er für die letzte Phase der Verfeinerung im Glas auf die Flasche kommt. Inama ist das erste Unternehmen, das ein bedeutendes Projekt für den Carménère im Gebiet der Berici-Hügel durchführt und dieser Rebsorte mit der DOC Colli Berici Riserva eine Identität verleiht. Von dunkelroter Farbe mit blau-violetten Reflexen, hat dieser Wein elegante Aromen von kleinen dunklen Beeren, Kakao und schwarzem Pfeffer. Im Mund ist er ausgewogen, mit hervorragender Frische, fruchtig und würzig ohne störende Tannine. Hervorragend in Kombination mit stark gewürzten Gerichten, wie Schweinefleisch, Salami und Speck. Für eine Hochzeit des Territoriums ist die Soppressa veneta, streng mit dem Messer geschnitten, einfach perfekt.