Als Grand Crus werden Champagner bezeichnet, deren Trauben nur aus Gemeinden stammen, die sich dieser Anerkennung rühmen können, und zwar nach einer historischen Klassifizierung, die seit 1927 gesetzlich festgelegt ist. Die Gemeinden der Champagne wurden nämlich in eine "Crus-Skala" eingeteilt, die die besten Weinberge und den kommerziellen Wert ihrer Trauben kennzeichnet. Das Haus Juget-Brunet mit seinen Weinbergen in der Region Aÿ kann sich dieser Anerkennung rühmen. Dieser Champagner, der zu 70 % aus Pinot Noir und zu 30 % aus Chardonnay besteht, ist ein "Non Vintage", d.h. ohne Jahresangabe auf dem Etikett, was darauf hinweist, dass seine Basis-Cuvée aus Weinen verschiedener Jahrgänge besteht. Verschnitte, die speziell vom Önologen des Hauses kreiert werden, eine gekonnte Mischung aus Tradition und Moderne, um den Stil des Hauses zu wahren und Weine von gleichbleibender Qualität zu erhalten. Ein Champagner mit feinem Charakter und starker Persönlichkeit. Im Glas hat er eine schöne, leuchtende Farbe, auch dank der zarten, kleinen Bläschen, die vom Boden des Glases an die Oberfläche steigen und eine ununterbrochene Kette bilden. In der Nase zeigen sich Noten von Hefe, frischem Obst, Pfirsich, Quitte und sogar Beeren, die zum großen Teil auf die Präsenz von Pinot Noir zurückzuführen sind. Im Mund ist er großzügig und lohnend. Rund und anhaltend, mit einem lang anhaltenden Abgang, der an die zuvor wahrgenommene Frucht erinnert. Ein Champagner mit einer ausgeprägten gastronomischen Berufung, er passt perfekt zu Fischgerichten, gegrillt und gebraten, aber auch roh und Carpaccio, sowie zu Fleischzubereitungen. Ausgezeichnet zum Beispiel zu Brathähnchen mit Kartoffeln.