Eine schöne Flasche mit einem Etikett, das sich von anderen abhebt. Die Rede ist vom Piemont DOC Vigne Vecchie, der hier von San Silvestro angeboten wird. Ein Wein, der, wie sein Name unschwer zu erraten ist, aus den Trauben der ältesten Weinberge des Weinguts hergestellt wird. Der Geschmack der Tradition", wie er auf der Website des Weinguts beschrieben wird. Einst wurde dieser Wein aus nur 50 Reihen von Rebstöcken hergestellt, die von Ernte zu Ernte stärker und ertragreicher wurden. Heute werden die besten Trauben aus den ältesten Weinbergen ausgewählt. Ein Wein von großer Struktur, ein bedeutender Rotwein mit einem angenehmen Hauch von roten Früchten und einem interessanten Abgang. Dieser Rotwein, der heute gut ist, kann sich im Keller einige Jahre lang entwickeln. Seine Erzeuger empfehlen sogar fünf Jahre. Man sollte ihn zu einem einfachen Abendessen mit traditionellen Gerichten entkorken. Er passt zum Beispiel hervorragend zu klassischem Brathähnchen oder Risotto. Probieren Sie ihn auch zu den klassischen Tortellini alla Bolognese.