Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico e Superiore. Das ist Salerna, das hier von dem schönen Anwesen der Familie Sparapani vorgeschlagen wird. Eine Realität in der Region Marken, Cupramontana, in der Provinz Ancona. Die Verdicchio-Trauben werden am Rebstock ausgewählt und von Hand geerntet. Im Keller werden die Trauben einer sanften Pressung unterzogen. Der gewonnene Most wird bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks vergoren. Am Ende dieser Phase folgt eine 6-monatige Reifung, ebenfalls in Stahltanks, und nach der Abfüllung weitere 2 Monate in der Flasche. Der Salerna ist ein leicht trinkbarer, junger und frischer Wein, der sich im Glas mit einer schönen strohgelben Farbe mit grünlichen Reflexen präsentiert. In der Nase lassen sich leicht blumige und fruchtige Noten erkennen, wobei Akazienblüten und weißfleischige Früchte überwiegen. Im Abgang jedoch mineralische Anklänge. Im Mund besticht er durch seine Würze, die von einer guten Weichheit begleitet wird. Ein ausgewogener Weißwein mit hervorragender Trinkbarkeit, der bei Tisch zu leichten Fleisch- und Fischgerichten gereicht wird.