Man kann nicht an Le Marche, sein Meer und seine wunderschönen Hügel denken, ohne an den typischsten Wein dieser Gegend zu denken. Zumindest für uns echte Fans. Hier sind wir also beim Verdicchio, dem guten, der aus dem Sperrgebiet von Castelli di Jesi kommt. In diesem Fall bietet Mancinelli es in einer Classic und einer Superior Version an. Das Wort Classica weist auf die Historizität der Weinberge hin, die sich im ältesten und typischsten Gebiet der Denomination befinden. Das Wort Superiore hingegen bezieht sich auf die Kategorie dieses Weins, der auch durch einen etwas höheren Alkoholgehalt dem Standard überlegen ist. Er ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der Trauben während der Ernte und einer Gärung bei niedriger Temperatur in Stahltanks. Die gleichen Behälter werden auch für die schnelle Verfeinerung verwendet, bevor sie in der Flasche ruhen. Intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen, dieser Wein hat ein deutliches Bouquet von Blumen und Früchten. Im Mund ist er frisch, trocken, mit zarten Noten von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten. Der Abgang ist typisch, mit einem deutlichen Hauch von Bittermandel. Ein Weißwein, der, gut gekühlt, als Aperitif serviert wird. Hervorragend zu gegrilltem Fisch oder gebratenem Fisch. Für eine Kombination des Territoriums, der Kabeljau all'anconetana ist einfach ... Tod!