Die Flasche ist eine, die nicht unbemerkt bleibt. Dank des schönen, modernen und farbenfrohen Etiketts, das den Geist dieses interessanten toskanischen Unternehmens perfekt repräsentiert. Im Inneren also ein eleganter Weißwein, der in Eichenfässern ausgebaut wurde. Ein reiner Chardonnay, der von den Winzern der Tenuta Aquilaia mit der nötigen Sorgfalt bearbeitet wird. Dieser Chardonnay aus der Maremma Toscana DOC beginnt seinen Umwandlungsprozess mit einer 12-15 Stunden dauernden Kaltmazeration des Mostes. Es folgt die sanfte Pressung und die heikelste Phase, die Gärung nur des Blütenmostes. Sobald die Hefen ihre Arbeit beendet haben, wird der gewonnene Wein für einen Zeitraum von etwa 6 Monaten in Barriques aus französischer Eiche und anschließend für die letzte Verfeinerung in Stahlfässern gelagert. Das Ergebnis ist ein schöner Wein, der sich durch seine leuchtend strohgelbe Farbe auszeichnet. In der Nase dominieren blumige Noten von Akazie und Orangenblüte, begleitet von tropischen Früchten, Pfirsich und Vanille. Am Gaumen jedoch entdeckt man einen ausgesprochen eleganten Wein, voll und schmackhaft, mit ausgewogener Säure und einem schönen, lang anhaltenden Abgang. Wenn die Sonne am Himmel scheint, wir aber vor allem auf der Suche nach einem Wein sind, mit dem wir unsere Freunde überraschen können, ist dies die richtige Flasche, die wir in den Einkaufswagen legen. Mit einfachen Spaghetti allo scoglio, Cacciucco alla livornese oder delikaten Meeresfrüchten wird das Ergebnis immer ausgezeichnet sein.