Tradition und Komplexität. All das ist der Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC von Torre Zambra, ein perfektes Gleichgewicht von Authentizität und Raffinesse. Dieser Wein stammt aus Villamagna, einem kleinen Dorf, das zwischen der Adria und den Hängen der Majella liegt. Hier ermöglicht das einzigartige Mikroklima, das durch den Wechsel von Meeresbrisen und Bergströmungen entsteht, in Verbindung mit dem Kalk-Ton-Boden den Anbau von Trauben von außergewöhnlicher Qualität. Um die Bezeichnung „Riserva“ zu erhalten, muss der Montepulciano d'Abruzzo mindestens 24 Monate lang reifen, davon ein Teil in Holz, wodurch Komplexität und Harmonie gewährleistet werden. Die Weinlese findet Ende Oktober statt, wenn die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben. Die lange Mazeration auf den Schalen, die 45 Tage dauert, ermöglicht die Extraktion von Farbe, Tanninen und intensiven Aromen. Nach einer ersten 6-monatigen Reifephase in verglastem Zement ruht der Wein 12 Monate lang in französischen und slawonischen Eichenfässern. Diese Hölzer, 40 % neu und 60 % aus zweiter Hand, verleihen dem Wein Komplexität und Tiefe. Die abschließende 6-monatige Reifung in der Flasche sorgt für ein perfektes Gleichgewicht des Weins. Von tief rubinroter Farbe mit granatroten Reflexen, zeigt er in der Nase intensive Noten von dunkler Schokolade, Leder und Kaffee mit einem leichten Hauch von Gewürzen. Im Mund findet sich eine perfekte geschmackliche Entsprechung: Kakao und Kaffee kehren mit Intensität zurück, begleitet von einem angenehm pfeffrigen und anhaltenden Abgang. Die weichen, gut eingebundenen Tannine garantieren einen eleganten, einhüllenden Schluck. Dieser Riserva von Torre Zambra, der schon heute gut schmeckt, ist ideal, um innerhalb von 10 Jahren getrunken zu werden, in denen er weitere aromatische Nuancen entwickeln kann. Geschmortes rotes Fleisch, gegrilltes Fleisch und reife Käsesorten sind seine idealen Begleiter.