Gattinara DOCG Tre Vigne di Travaglini ist ein Wein, der, wie der Name schon sagt, aus dem Zusammenschluss von drei Weinbergen entsteht, die alle in dem einzigartigen Gebiet von Gattinara, im oberen Piemont, am Fuße des Monte Rosa liegen. Gattinara, ein kleines Dorf, eingebettet in die malerische Landschaft der piemontesischen Hügel, verfügt über ein ideales Mikroklima für den Weinanbau. Die Weinberge befinden sich auf verschiedenen Höhenlagen, die von Südosten nach Südwesten ausgerichtet sind, geschützt durch die Alpenkette, die als natürliche Barriere gegen die kalten Nordströme wirkt. Die Böden sind vulkanischen Ursprungs und reich an Eisen, Magnesium und anderen Mineralien. Der Gattinara DOCG Tre Vigne wird zu 100 % aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, einer autochthonen Rebsorte und Symbol des Piemont. Der Nebbiolo, der auf den vulkanischen Böden von Gattinara angebaut wird, entwickelt einzigartige Eigenschaften: Eleganz, gut definierte Tannine und eine Struktur, die Langlebigkeit garantiert. Je nach Herkunftsparzelle bringt jede Traube unterschiedliche Nuancen zum Ausdruck. Die Weinbereitung von Tre Vigne erfolgt nach einem sorgfältigen und strengen Verfahren. Nach der Handlese werden die Trauben in temperaturkontrollierten Stahltanks vergoren, um die aromatischen Noten zu erhalten. Anschließend wird der Wein für 36 bis 48 Monate in Eichenfässern unterschiedlicher Größe ausgebaut. Durch diese lange Reifung entwickelt der Gattinara Tre Vigne Komplexität und Tiefe und eignet sich für eine langjährige Lagerung. Optisch präsentiert sich der Gattinara DOCG Tre Vigne in einer faszinierenden granatroten Farbe. In der Nase entfalten sich intensive balsamische Noten von Gewürznelken, Lakritze und Chinarinde, begleitet von eisenhaltigen mineralischen Noten, die für den vulkanischen Boden typisch sind. Dazu gesellen sich fruchtige Aromen von Kirsche und Erdbeere mit zarten pflanzlichen Nuancen. Im Mund zeichnet er sich durch seine Eleganz und Finesse aus, mit einer Frische, die durch seidige Tannine und einen langen mineralischen Nachhall gut ausgeglichen wird. Dieser Wein passt gut zu reichhaltigen, strukturierten Gerichten. Er ist ideal zu rotem Fleisch, Wild und Braten, aber auch zu reifen Käsesorten. Er ist auch eine ausgezeichnete Wahl zu Pilz- oder Trüffelgerichten.