Für diesen Wein werden nur die besten Trauben ausgewählt. Das Etikett trägt die Bezeichnung Valtellina Superiore DOCG. Die Weinberge sind die von Teglio und Bianzone. Die Weinlese wird so spät wie möglich durchgeführt, damit die Trauben ihre perfekte Reife erreichen können. Die starken Temperaturschwankungen, die für das Veltlin typisch sind, verleihen der Riserva La Gatta besonders intensive, reichhaltige und delikate Aromen. Die Komplexität des Weins ist auch auf den Reichtum an Extrakten, edlen Tanninen und Anthocyanen zurückzuführen, die die Trauben während der langsamen Umwandlung abgeben. Der größte Teil des Riserva reift jahrelang in großen Eichenfässern, während ein Drittel in kleinen Fässern gelagert wird. Das Ergebnis ist ein Wein mit komplexen, intensiven und delikaten Aromen. Im Mund ist er wohlschmeckend, mit schöner Rundheit und außergewöhnlicher Eleganz. Ein Rotwein von bemerkenswerter Ausgewogenheit und Harmonie, der alle großen Eigenschaften des Nebbiolo aus den Bergen in sich vereint. Rote Fleischsorten, Braten und Käse sind seine natürlichen Begleiter auf dem Tisch.