Die Legende besagt, dass im Valtellina bereits Ende des 17. Jahrhunderts die Weinberge das ganze Jahr über von Wächtern bewacht wurden, um zu verhindern, dass Böswillige ihnen Schaden zufügen, indem sie die wertvollen reifenden Trauben stehlen. Das Wort "Tense" bedeutet so viel wie "geschützt" und wurde von Nino Negri gewählt, um einen seiner angenehmsten Weine der Appellation Valtellina Superiore zu benennen. In diesem Fall stammen die Trauben ausschließlich aus dem Gebiet von Sassella, das reich an Steinen und alten Felsen ist. Die Trauben bestehen, wie vorgeschrieben, zu 100% aus Chiavennasca. Sie werden nur bei perfekter Reife geerntet und im Stahltank vinifiziert, um die besten Aromen zu erhalten. Danach folgt eine mindestens zweijährige Reifung, davon mindestens ein Jahr in Holz. Im Glas hat er eine schöne, leuchtende rubinrote Farbe. Das Bouquet ist komplex, mit Noten von Himbeeren und mit Anklängen von Rosen und Veilchen, süßen Gewürzen und einem leichten Aroma von Orangenschalen und kandierten Früchten. Im Mund zeigt er einen schönen, vollen Körper und reife Tannine, die sich gut entfalten. Mit großem Volumen bringt er einen angenehmen Hintergrund von roten Früchten und süßen Gewürzen mit einem anhaltenden Abgang zum Ausdruck. Auf dem Tisch passt er gut zu gebratenem rotem Fleisch, Lamm, Zicklein, Wild und reifen Käsesorten.