Er heißt Origance und ist ein Jahrgangschampagner, in diesem Fall der Jahrgang 2012, der von Maison Cheurlin Dangin angeboten wird. Ein außergewöhnlicher Wein, der ein überraschendes sensorisches Erlebnis bietet. Es handelt sich um einen Brut, der zu 100 % aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird und lange auf der Hefe in der Flasche ruht. Die Reifung dauert in diesem Fall mindestens drei Jahre und trägt zur Reichhaltigkeit und Komplexität des Champagners bei. Während dieser Zeit durchläuft der Wein nämlich eine Reihe von Umwandlungen, die ihm seine charakteristischen Aromen und Geschmacksnoten verleihen. Im Origance-Glas zeigt er sich in einem schönen Goldgelb, kristallklar und mit einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase bietet er ein reichhaltiges und komplexes Bouquet, das an exotische Früchte, Orangenblüten, Bienenwachs, Butter und Hefen erinnert. Im Mund ist er gut ausgewogen, mit einem langen Abgang von exotischen Früchten und Hefe. Der Champagne Origance 2012 ist ein sehr angenehmer und typischer Wein, der wie geschaffen ist für die Begleitung von delikaten Meeresfrüchten. Die Frische und der Geschmack des Weins passen auch gut zu Austern. Probieren Sie ihn auch zu gedämpften Riesengarnelen oder einem frischen Lachstatar. Er eignet sich hervorragend für besondere Anlässe und sollte nur im Kreise von Freunden und Familie entkorkt werden.