Die Bezeichnung oder besser gesagt die Appellation Côtes-du-Rhône liegt im südlichen Teil des Burgunds, einer idealen Erweiterung der Region Beaujolais. Es handelt sich um ein riesiges Gebiet, das sich vom französischen Hinterland fast bis zum Mittelmeer erstreckt und mehr als 41.000 Hektar umfasst. Hier sind die Weine oft das Ergebnis eines Verschnitts verschiedener Rebsorten, die getrennt vinifiziert und dann zu unterschiedlichen Prozentsätzen verschnitten werden, die je nach Jahrgang variieren können. Dieser Saint Esprit Rouge ist das Ergebnis einer Weinbereitung aus Syrah-Trauben, die deutlich in der Überzahl sind, mit einem kleinen Anteil Grenache. Die traditionelle Weinbereitung und die etwa achtmonatige Reifung in Holzfässern sind die Bestandteile seines "Rezepts". Das Ergebnis ist ein Wein, der sich durch eine schöne rubinrote Farbe mit violetten Reflexen auszeichnet. In der Nase dominieren die Aromen der Rebsorte Syrah. Von roten Früchten und Veilchen bis hin zu Lakritze und schwarzem Pfeffer. Im Mund ist er ein angenehm runder, voller und feiner Wein. Ein schönes Glas, um es unseren Freunden beim nächsten Abendessen vorzuschlagen.