Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Rouge. Es handelt sich um einen Rotwein, der in der Region Côte d'Or in Burgund hergestellt wird. Wie in diesem Gebiet üblich, wird er aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die jedoch in höheren Lagen als in der eigentlichen Côte de Beaune angebaut werden. Die Weine der Hautes Côtes de Beaune haben ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis und sind eine gute Alternative zu den teureren Weinen der Côte de Beaune. Ein schönes Beispiel ist dieser Wein der Domaine Gérard, der aus Trauben aus dem Dorf Meloisey hergestellt wird. Hier bestehen die Böden aus Lehm und Kalkstein, ideal für den Anbau von Pinot Noir, und der Weinberg liegt auf einer Höhe von etwa 400 Metern. Eine hügelige Lage, die dank eines kühlen, luftigen Klimas die perfekte Reifung der Trauben begünstigt. Die von Hand geernteten Trauben werden dann nach traditionellen und nachhaltigen Methoden vinifiziert. Nach der Verarbeitung reift der Wein etwa 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche in zweiter und dritter Lage. Ein eleganter und frischer Wein, der in der Nase Noten von roten Früchten wie Himbeeren, Erdbeeren und Beeren enthüllt. Dazu kommen leichte blumige und weinige Noten mit einer leichten Würze im Abgang. Die Tannine sind fein und weich und der Wein bietet eine hervorragende Nachhaltigkeit und Ausgewogenheit. Dieser Bourgogne Rouge ist ein idealer Begleiter für tausend Gelegenheiten und passt zu allen Fleischgerichten.