Was: Burgunder Finesse
WARUM: Für die Reinheit der Frucht
PERFEKT MIT: Fleischgerichte wie gebratene Ente, Federwild und raffinierter Käse
Was: Burgunder Finesse
WARUM: Für die Reinheit der Frucht
PERFEKT MIT: Fleischgerichte wie gebratene Ente, Federwild und raffinierter Käse
Frankreich
Mark Haisma, Lot 4, Parc d’Activités “La Petite Champagne” 21640 Gilly les Citeaux, Francia
Zwischen den berühmten Gemeinden Pommard und Meursault im Herzen des Burgunds liegt Volnay, ein Dorf, das einer der elegantesten Appellationen der Côte de Beaune ihren Namen gegeben hat. Volnay ist bekannt für seine seidigen und raffinierten Rotweine und wird wegen der Zartheit und Eleganz seiner Pinot Noirs oft mit Chambolle-Musigny verglichen. Der Volnay La Cave von Mark Haisma ist ein brillantes Beispiel für diese Appellation. Nach einem Jahrzehnt Erfahrung im australischen Yarra Valley zog Mark Haisma ins Burgund, um Weine zu produzieren, die die Reinheit der Frucht und den Charakter des Terroirs widerspiegeln. In der Kellerei verfolgt er einen minimalistischen Ansatz, der es dem Wein ermöglicht, die Eigenschaften des Weinbergs authentisch zum Ausdruck zu bringen. Der Weinberg hat seine Wurzeln in kalkhaltigen Böden, die dem Wein eine elegante Struktur und eine lebendige Säure verleihen. In der Nase entfalten sich Noten von dunklen Beeren, Veilchen, frischen Kräutern und zarten Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein lebhaft und rein, mit Aromen von reifen Himbeeren und roten Johannisbeeren, begleitet von einer angenehmen Mineralität und gut integrierten Tanninen. Seine Frische und Ausgewogenheit machen ihn vielseitig und für verschiedene Anlässe geeignet. Er passt perfekt zu Fleischgerichten wie gebratener Ente, Federwild und raffiniertem Käse.
Mark Haisma: Die Geschichte des Australiers, der Burgund eroberte. Wir befinden uns im Herzen der berühmten Weinregion, in Gevrey-Chambertin. Hier befindet sich das Weingut von Mark Haisma, der aus Australien stammt und eine französische Mutter und einen niederländischen Vater hat. Nachdem er ein Jahrzehnt lang im Weingut Yarra Yerring in Australien gearbeitet hatte, beschloss Mark, nach Westen zu ziehen und in die Welt der Weinherstellung im Burgund einzutauchen. Diese Reise hat ihn zu einem der angesehensten Produzenten der Region gemacht, dank seiner Fähigkeit, die feinen Nuancen der besten Crus zu erfassen und zu interpretieren. Gevrey-Chambertin, in der Côte de Nuits gelegen, ist besonders bekannt für seine robusten und komplexen Rotweine. Die Böden hier sind reich an Kalkstein und Ton, mit einem bedeutenden Anteil an Mergel und Fossilien, die den Weinen eine unverwechselbare mineralische Struktur verleihen. Mark Haisma begann sein Abenteuer in Burgund mit dem Kauf von Trauben von vertrauenswürdigen, meist biologischen Winzern. Mit der Zeit entwickelte er ein tiefes Wissen über die besten Parzellen der Region und vinifizierte mit erfahrener und eleganter Hand. Holz wird sparsam eingesetzt, ohne die Eigenschaften des Weins zu überdecken. Mark ist fest davon überzeugt, dass der wahre Charakter des Weins in den Salz- und Mineralienverwerfungen des Bodens liegt, und er ist bestrebt, diese Komplexität in seinen Cuvées zum Ausdruck zu bringen.
"La Cave" Volnay 2022 di Mark Haisma mit sicheren Zahlungen und versichertem und kostenlosem Versand mit nur 6 Flaschen. "La Cave" Volnay 2022 di Mark Haisma Weine bereit zur Lieferung
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