Was: Biologischer Rotwein, 100 % Pinot Noir
WARUM: Für das raffinierte Bouquet
PERFEKT MIT: Gerichte mit Pilzen, rotes Fleisch und mittelgereifter Käse
Was: Biologischer Rotwein, 100 % Pinot Noir
WARUM: Für das raffinierte Bouquet
PERFEKT MIT: Gerichte mit Pilzen, rotes Fleisch und mittelgereifter Käse
Frankreich
Domaine Albert Morot, 20 Av. Charles Jaffelin, 21200 Beaune, Francia
Im Herzen des Burgunds ist die Côte de Beaune ein Land reich an Geschichte und Weintradition. Unter seinen Schätzen zeichnet sich das Klima „Les Grèves“ durch seine Einzigartigkeit aus. Der Begriff „Grèves“ stammt aus dem Altfranzösischen und bezeichnet sandige und kiesige Böden, was die leichte und kieselige Zusammensetzung des Bodens in dieser Gegend widerspiegelt. Diese besondere Bodenbeschaffenheit verleiht den Weinen eine unverwechselbare Finesse und Mineralität. Ein gutes Beispiel? Dieser Beaune Premier Cru Les Grèves von der Domaine Albert Morot, ein Bio-Wein, der zu 100 % aus Pinot Noir-Trauben hergestellt wird. Der extrem kleine Weinberg mit einer Fläche von nur 12 Ar (0,12 Hektar) befindet sich am unteren Hang und profitiert von einem idealen Mikroklima für die optimale Reifung der Trauben. Der Weinherstellungsprozess ist geprägt von Respekt vor der Tradition und der Aufwertung des Terroirs. Die Trauben werden von Hand geerntet und einer kontrollierten Gärung unterzogen, wobei die Temperaturen sorgfältig gesteuert werden, um die fruchtigen Aromen und die Frische des Weins zu erhalten. Die Reifung erfolgt in Eichenfässern, wo der Wein Struktur und Tiefe erhält, ohne jemals die intrinsischen Eigenschaften der Frucht zu überlagern. Bei der Verkostung präsentiert sich Les Grèves mit einer leuchtenden rubinroten Farbe. In der Nase offenbart er ein raffiniertes Bouquet von kleinen roten und schwarzen Früchten wie Kirschen und Johannisbeeren, begleitet von zarten würzigen und blumigen Noten. Im Mund hingegen zeigt er eine ausgewogene Struktur mit seidigen Tanninen und einer angenehmen Säure, die Frische verleiht. Der Abgang ist lang und harmonisch und lässt mineralische und fruchtige Nuancen hervortreten. Ideal zu Pilzgerichten wie Quiche, blutigem rotem Fleisch und mittelreifem Käse.
Domaine Albert Morot ist ein historisches Weingut in Beaune, in der berühmten Region Côte de Beaune im Burgund. Es wurde 1820 von Philibert Jacques Angélique Morot als „maison de négoce“ gegründet und hat sich im Laufe der Jahre vom Weinhändler zum renommierten Produzenten entwickelt. Im Jahr 1880 erwarb Albert Morot, der Sohn des Gründers, während der Reblauskrise Land und nutzte die günstigen Preise. 1898 baute er den heutigen Sitz, das beeindruckende Château de la Creusotte, das sich durch eine gotische Architektur auszeichnet. Heute erstreckt sich das Weingut über etwa 8 Hektar Weinberge, die sich hauptsächlich auf sieben Premier Cru von Beaune verteilen: Les Aigrots, Les Bressandes, Les Cent Vignes, Les Grèves, Les Marconnets, Les Teurons und Les Toussaints. Darüber hinaus besitzt das Unternehmen den Clos de la Bataillère, ein Monopol von etwa zwei Hektar im Premier Cru von Savigny-lès-Beaune, das sowohl mit Pinot Noir als auch mit Chardonnay bepflanzt ist. Die Produktionsphilosophie des Unternehmens basiert auf dem Respekt vor dem Terroir und der Aufwertung der Identität jeder Parzelle. Seit 2015 sind alle Weinberge biozertifiziert, was das Engagement für nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken und eine Weinbereitung widerspiegelt, die die Reinheit und Eleganz der Weine hervorhebt. Im Jahr 2023 schlug die Domaine ein neues Kapitel auf, als Guillaume und Sophie Poitrinal die Familie übernahmen. Für die Leitung dieser neuen Phase wurde der Önologe Pierre-Jean Villa ausgewählt, der über mehr als 25 Jahre Erfahrung mit Weinen aus Burgund und der Rhône verfügt. Seine Vision ist es, lebendige und elegante Weine zu produzieren, die für Gourmet-Liebhaber auf der ganzen Welt bestimmt sind. Eine Kuriosität über das schöne Château de la Creusotte: Während des Zweiten Weltkriegs wurde das Anwesen von den Deutschen beschlagnahmt und einige Tage von feindlichen Truppen besetzt. Trotz der Schwierigkeiten der Nachkriegszeit gelang es dem Unternehmen, die Widrigkeiten zu überwinden und seinen Ruf in der Weinlandschaft Burgunds zu bewahren.
Beaune Aigrots Premier Cru Grand Vin de Bourgogne 2021 di Albert Morot mit sicheren Zahlungen und versichertem und kostenlosem Versand mit nur 6 Flaschen. Beaune Aigrots Premier Cru Grand Vin de Bourgogne 2021 di Albert Morot Weine bereit zur Lieferung
Burgunder 
